Et voici les véritables Calissons de Provence, élaborés dans la plus traditionnelle des recettes, une base de melon du Vaucluse et d'oranges du Portugal confits lentement, un ajout léger de crème d'amandes douces, le tout déposé sur une feuille de pain azyme et nappé d'une couche immaculée de glace royale .

Commencer la dégustation par une petite bouchée et laisser fondre, le reste se fait tout seul !