Les truffes traditionnelles revisitées sous 4 compositions chocolatées :

• 1 ganache noire roulée au cacao amer
• 1 ganache noire roulée au concassé de nougatine
• 1 ganache noire  roulée à la poudre de pralines roses,
• 1 ganache noire roulée aux éclats de pistaches rôties. 

La ganache noire est élaborée avec du miel local du plateau Matheysin de mon ami Thierry H.